Oferta de consultanță a Platformei de Cercetare Interdisciplinară a USV Timișoara

Platforma de Cercetare Interdisciplinară a USV Timișoara, prin intermediul laboratoarelor de analize Fizico-chimice și de Microbiologie, asigură posibilitatea de efectuare a analizelor necesare dezvoltării experimentale și a activității de cercetare în următoarele domenii:

• Analiza fizico-chimică a materiilor prime de origine vegetală/animală și a produselor alimentare: determinare proteine prin metoda Kjeldahl, lipide prin metoda Soxhlet automatizată, substanțe minerale totale în urma calcinării probei, substanță uscată prin uscare la etuvă, cloruri, aciditate, și zaharuri prin titrare, pH potențiometric, valoare nutrițională (calculată prin determinarea umidității, a substanțelor minerale totale, proteinelor, lipidelor cu sau fără acizi grași, clorurilor, glucidelor, zaharurilor, valorii energetice și consumului de referință), indici fizico-chimici, indici ponderali etc. Exemple de matrici analizate sunt nutrețuri, furaje, material vegetal, produse de origine animală (carne crudă, preparate din carne, lapte și produse lactate), produse de panificație;
• Determinarea contaminanților din materii prime de origine vegetală/animală și produse alimentare: micotoxine (DON, ZEA, AFLA) din produse agricole (cereale, făinuri, furaje) cu ajutorul kiturilor ELISA, compuși cu azot (nitrați, nitriți, amoniu) din apă, produse de origine animală, metale grele din băuturi alcoolice, matrici vegetale, nutrețuri, furaje, apă sau sol prin spectrometrie AAS;
• Determinarea profilului acizilor grași, inclusiv forme cis/trans din matrici vegetale/animale și produse alimentare precum nutrețuri, furaje, șrot, produse de origine animală (carne crudă și preparate din carne, lapte și lactate), produse de panificație prin extracția lipidelor, derivatizare și analiză GC-MS;
• Extracția prin hidrodistilare sau distilare cu aburi a uleiurilor volatile din matrici vegetale și determinarea compoziției chimice a acestora prin GC-MS, sau determinarea compoziției chimice a uleiurilor esențiale comerciale prin GC-MS;
• Determinarea aminoacizilor liberi prin spectrofotometrie UV-VIS din nutrețuri, furaje, preparate alimentare și a profilului cromatografic din matrici vegetale/animale și produse alimentare prin LC-IC;
• Determinarea macro și microelementelor din matrici vegetale/animale și produse alimentare precum produse alimentare de origine animală, nutrețuri, furaje, băuturi alcoolice prin spectrometrie cu absorbție atomică AAS;
• Determinarea activității antioxidante (DPPH·, FRAP) și a polifenolilor totali (Folin-Ciocâlteu) ai extractelor din diverse matrici vegetale prin spectrometrie UV-VIS și a profilului polifenolic al extractelor vegetale și al produselor apicole prin LC-MS;
• Analize microbiologice pentru produse alimentare, precum lactate și preparate din carne, care vizează identificarea și cuantificarea microorganismelor pentru a evalua siguranța alimentară. Aceste analize sunt realizate prin teste standardizate conform CLSI, și însumează Numărul Total de Germeni (NTG), precum și cuantificarea și prezența de Enterobacteriacee din produse lactate; determinarea prezenței drojdiilor și mucegaiurilor, dar și identificarea și confirmarea diferitelor specii bacteriene patogene precum Escherichia coli și Staphylococcus aureus din matrici de origine animală. De asemenea, testarea pentru reziduuri este esențială pentru a asigura că produsele de origine animală respectă limitele legale stabilite, protejând astfel sănătatea consumatorului. În cadrul PCI se determină reziduurile de antibiotice din diverse matrici, prin tehnica ELISA.